COLOR Summer & Frosty都是我 熱情如火 又 冷若冰霜

                      手工鳳梨酥內餡

去年在烤鳳梨酥時,就覺得內餡太甜,可是又剛學會做,為了試出大家都覺得好吃的鳳梨酥配方,光是材料,道具前前後後就花了一些錢了,沒有很多經費讓小露媽咪去浪費,只好買現成的鳳梨餡來做

有了去年實驗出來的鳳梨酥配方,今年的鳳梨酥內餡就自己用鳳梨下去熬煮,連外包裝盒也加強,錢花下去,整體做出來的鳳梨酥就對了,送親朋好友可不能小氣,

自己做的鳳梨酥內餡比較不黏牙,可能是我放的麥芽比例較少,內餡摸起來相對的軟很多,需要冷藏後,手上抹油才好施作, 重點是……一定要加鹹蛋黃哦~ 這一味就對了啦~^^

其他做法: 

零失敗的鳳梨酥做法

全麥鳳梨酥做法

材料:

      鳳梨 1顆 ( 約650g~700g)

      砂糖70克

      麥芽糖70克

      <<依實際狀況自行增減比例>>

作法:

1. 1.     先將鳳梨切成小丁狀,去除掉纖維較多的鳳梨心
2. 2.     放入麵包機中,按果醬功能煮到鳳梨呈現透明狀時加入砂糖
3. 3.     這時會持續出水, 繼續熬煮
4. 4.     熬煮到湯汁快要收乾時再加入麥芽糖拌勻
5. 5.     放涼後,置於冷凍，就是手工鳳梨酥內餡的成品囉~

   (煮成後份量約480g)

其他中式點心：

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全麥鳳梨酥

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蛋黃酥-就是這樣做啦~

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