婆媽媽私房菜-芋粿巧
芋 粿 巧
材料: 芋頭丁( 1公分大小) 一顆
餡料: 紅蔥頭 適量
小蝦米 適量
絞肉 150g
調味料:鹽. 少許
胡椒粉 少許
漿料: 在來米粉 3杯
糯米粉 1杯
水 4杯 (愛吃軟的就加水多一點)
做法: 1. 起油鍋炒香紅蔥頭.小蝦米.絞肉炒至香.加入調味料炒勻.待涼. 2. 在來米粉及糯米粉依3:1 加水 +做法1 和芋頭丁, 下去拌勻 3. 將2.挖1大湯匙放上洗好的香蕉葉上,再按照型狀剪下來放入蒸籠.蒸15分至熟。
(以上是豐原婆婆的私房料理,比例上可能會有一些誤差再自行調整)
其他芋頭做法:
http://tw.myblog.yahoo.com/lucy222_liang/article?mid=520&prev=640&l=f&fid=27
全站熱搜
留言列表
收藏 