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- Nov 06 Wed 2013 22:15
低糖芒果奶酪
- Nov 06 Wed 2013 22:14
麵包機做法-手工鳳梨酥內餡
- Nov 06 Wed 2013 22:14
DIY 熱乎乎a~烤栗子(超簡單的)
- Nov 06 Wed 2013 22:13
麵包機做法-芝麻燒餅/簡單材料做法-芝麻燒餅
- Nov 06 Wed 2013 22:12
麵包機做法-南瓜餅乾-4重奏(脆、 硬 、小酥、 酥脆)
- Nov 06 Wed 2013 22:12
DIY 聖誕節餅乾-薑餅屋 (沒有+薑的) II
- Nov 06 Wed 2013 22:11
鄉村蘋果派 APPLE PIE
鄉村蘋果派 APPLE PIE
鄉村蘋果派
小露媽咪從高雄娘家跟老爸a了一台蘋果削皮機,於是就跑去買了一大袋蘋果,然後開始教小妮妮玩轉轉轉就削好蘋果的遊戲,我們不知不覺下就削了10顆蘋果,小露媽咪馬上就切了一大盤蘋果,請小妮妮端給爸比吃,小妮妮很有成就感因為她會自己削蘋果了,很開心吃了好幾塊,小露也很有成就感吃了一堆,賞臉的爸比也吃了一大堆。
但是蘋果還是消化不完,因為真的太多了,所以隔天晚餐的水果當然還是蘋果囉~ 不過小妮妮和爸比就不太捧場了,只好放在冰箱等小露媽咪想法子處理掉。
- Nov 06 Wed 2013 22:01
用烤箱烹飪 保留食物絕佳原味
首頁 > 裝潢報導 > 聰明購物|買廚衛 > 用烤箱烹飪 保留食物絕佳原味 用烤箱烹飪 保留食物絕佳原味 2012-02-23 人氣 1933 作者_稅媛媛 攝影_張克智 場地提供_海芬工作室 圖片提供_櫻花廚藝生活館、嘉儀企業、德商雅基利、麗舍生活國際、興富達國際 window.___gcfg = { lang: 'zh-TW' }; (function () { var po = document.createElement('script'); po.type = 'text/javascript'; po.async = true; po.src = 'https://apis.google.com/js/plusone.js'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s); })(); (function (d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = '//connect.facebook.net/zh_TW/all.js#xfbml=1&appId=115916068447767'; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); } (document, 'script', 'facebook-jssdk')); var status = 0; //0:收起 1:展開 var documentclick = false; //是否點選[收起/展開]按鈕 $(function () { $(document).click(function (event) { if (documentclick == false && status == 1) { $('.css_slideDown').slideUp("normal"); status = 0; } documentclick = false; }); //點選[收起/展開]按鈕顯示menu $('.css_imgSlideUpDown').click(function () { if (status == 0) { $('.css_slideDown').slideDown("normal"); status = 1; } else { $('.css_slideDown').slideUp("normal"); status = 0; } documentclick = true; }); }); 收藏(3) .modalBackground { background-color: #666666; filter: alpha(opacity=70); opacity: 0.7; } 知識蒐藏 >> 請勾選資料夾,按下確認後完成蒐藏;清除資料夾的,按下確認即可取消。 .HDrlist .HDr1 .spanHDFullName, .HDrlist .HDr1 .spanHDName, .HDrlist .HDr1 .spanHDStyle, .HDrlist .HDr1 .spanHDAge, .HDrlist .HDr1 .spanHDLocation, .HDrlist .HDr1 .spanHDPing, .HDrlist .HDr1 .spanHDMember, .HDrlist .HDr1 .spanHDPattern, .HDrlist .HDr1 .spanHDMaterial { line-height: 20px; float: left; width: 312px; color: #434343; margin-right: 2px; } .HDrlist .HDr12 .spanDName, .HDrlist .HDr12 .spanDEmail, .HDrlist .HDr12 .spanDTel1, .HDrlist .HDr12 .spanDWebSite, .HDrlist .HDr12 .spanDAddress, .HDrlist .HDr12 .spanDBlog { line-height: 20px; float: left; width: 312px; color: #434343; margin-right: 2px; } .HDrlist .HDr13 .lblCasedata { /*line-height:20px; float:left; width:208px;color:#434343; margin-right:2px; */ line-height: 20px; float: left; width: 312px; color: #434343; margin-right: 2px; } .spanDAddress lbtAddress { line-height: 20px; float: left; color: #434343; margin-right: 2px; } .HDrlist .HDr1, .HDrlist .HDr12, .HDrlist .HDr13 { display: table; margin: 18px 0; } .Context a { color: Blue; } .Context a:hover { color: Blue; } 攝影_張克智 西式料理的飲食習慣影響著烹調模式,居家的廚房空間也因此越來越常見到烤箱設備的蹤影;喜歡做菜、不定時在家中舉辦各類主題party的設計師朱玉芬,就是一位烤箱愛用者,不僅藉由佈置,將旅行經驗或回憶複製於家中,飲食上的呈現也是各種party形式成功的關鍵。 家中烤箱已經使用了近七年的時間,朱玉芬特別偏愛用烤箱製作的料理,「因為烤箱在使用上相當簡單方便,也較沒有油煙的問題。」尤其每到冬天,她使用烤箱的機率就更高,即使是簡單切塊的馬鈴薯,淋上橄欖油、灑些迷迭香,烘烤後就是一道美味料理。 至於烤箱該如何挑選?朱玉芬建議,應依據家庭人數來選擇容量、烹調需求決定功能,且目前可以完全嵌入廚具的烤箱設備已相當常見,能與廚房設計風格整體搭配;有些更設計為與爐具相連的爐連烤設備,但通常尺寸也較大。她就相當推薦目前家裡使用的烤箱,主烤區上方多規劃一個小型烘烤區,採用分區烘烤的設計,簡易料理或小型食材的加熱直接在此處理即可,加熱快速也不會浪費使用大型的主烤空間;也能同時進行兩道料理的烹調,省時、省電又省空間,清理上也較方便。 兼顧美味與健康的現代化設備 現代化的烤箱預熱後,產生的高溫能瞬間將食物外層封住,讓營養、美味完全保留於內部,所以烤出來的食物特別可口。無油煙的烹飪特色,也是備無可取代的優勢,讓使用者遠離廚房油煙的汙染,只要稍微改變烹飪習慣,就能兼顧美味與健康。 隨著居家廚房空間的開放設計,加上西式料理的飲食習慣越來越普遍,居家廚房的規劃中,烤箱已成為越來越常見的設備之一。圖片提供_興富達國際 烤箱預熱的高溫能瞬間將食物外層封住,讓營養、美味完全保留於內部,食物也特別可口。圖片提供_嘉儀企業 根莖類食材簡單的切塊後,淋灑橄欖油、黑胡椒等香料調味,放入烤箱烹調就是一道美味料理。攝影_張克智 居家選購烤箱6要訣 要訣1 品牌名稱 選擇品牌知名度高者較佳,尤其有國外原廠網站的供應商更好,例如歐系品牌以義大利、德國等知名產地最適宜。 要訣2 烤箱規格 規格大小影響內部容積數,可依家庭人口數進行評估。約有40cm、60cm、90cm、120cm等規格,其中以60cm為市場主流規格,放置位置多位於廚具地櫃以及高身櫃(電器櫃),若放置於電器櫃上,則建議左右對開設計較符合人體工學。 要訣3 功能需求 烤箱功能各家品牌大同小異,普遍皆有上加熱管、上燒烤加熱管、下加熱管、中間循環加熱管等,烤程段數區分4段、6段、8段、11段以及自動燒烤功能。上班族或有長輩的家庭,建議購買數位式大液晶面板的烤箱,同時具備自動烤程功能,烹飪上較為便利;若為專業烹飪人士,則可添購6段烤程以上以符合使用需求。 要訣4 安全裝置 選購重點在於二大安全重點,第一點是否有自動斷電功能(即使使用完後,烤箱是否會停止烤程);第二點是否具備TRUE FAN,此設計可以降低烤箱機體溫度,延長廚具櫃體的壽命。 要訣5 價格考量 所謂的平價烤箱約以NT.17,000元~NT.50,000元為主要的價格帶。烤程功能與價格是相對的,應該依照個人對烹飪品質的需求程度,搭配人口數進行購買決策較為適宜。 要訣6 售後服務 以代理商服務的團隊與據點作為依據,若服務團隊人數以及據點越高,相對在服務的時效性上會呈現正向。 最佳烤箱8入圍推薦 1.義大利ARISTON炫風式電烤箱 上下火燒烤、立體炫風燒烤、上火炫風燒烤、下火炫風燒烤、上火燒烤、上下火+炫風燒烤等智慧型6大功能,旋鈕式操控面板與高效循環散熱系統更安全,Catalytic催化式自清爐壁,清潔更為便利。(嘉儀企業/NT.28,700元) 2.櫻花電烤箱 8段功能選擇,自動斷電安裝置,高級易清內部塗裝,三層隔熱玻璃,A級省電。(櫻花廚藝生活館/價格電洽) 3.義大利ARISTON智慧型電烤箱 創新圖像式觸控系統,對應直覺性思考的烹飪需求:肉類、蛋糕、披薩與麵包四種全自動烘烤模式;具備獨特快速自清「Fast Clean」功能鍵,物理性pyrolytic高溫分解技術應用,加熱500℃將餘留的油污與殘渣碳化,最後只需清潔餘灰即可,輕鬆省力又環保。(嘉儀企業/NT.42,000元) 4.德國GAGGENAU嵌入式蒸氣炫風烤箱 電子式溫度控制、多重功能顯示,新鮮蒸氣系統能保留食物的鮮度美味不流失,熱空氣配置四段溫度設定(30%、60%、80%、100%)並有內部溫度探針配備數位顯示器與自動關機裝置,自動烹飪乾燥與清潔輔助功能。(麗舍生活國際/價格電洽) 5.德國Bosch炫風烤箱 獨特3D立體旋風烘烤,完全保留食物營養與水分,且能同時烘烤多層食物。電子恆溫器監控確保精準溫度,配備賓士級冷卻循環風扇,有效降低烤箱表面與四周環境溫度,且此套循環風扇,即使在結束烘烤時,仍持續運作至烤箱確實冷卻才會自動關閉。奈米科技Eco-clean自我清潔壁面,在烘烤過程中將噴濺油脂分解,免去人工清潔的麻煩,可輕易拆卸的箱門、層架、上方電熱管及箱門膠條,不需借助任何工具就可卸下擦拭、清潔。(德商雅基利/價格電洽) 6.德國GAGGENAU嵌入式烤箱 電子式溫度控制、超快預熱控制,8分鐘內預熱溫度達200℃,紅外線大面積烤架+熱空氣循環,附可催化清理的烘焙盤、烤架、平底烤鍋。(麗舍生活國際/價格電洽) 7.櫻花數位烤箱 4段全功能快速鍵(烤披薩、烤雞、溫熱湯、烤麵包),超大型液晶面板功能顯示(可做時鐘),11段功能選擇,全自動數位操控鈕,自動斷電安全裝置,三層隔熱玻璃,高級易清內部塗裝,機體保護散熱風扇,不沾手紋不鏽鋼面處理,A級省電。(櫻花廚藝生活館/價格電洽) 8.義大利ARISTON嵌入式蒸爐 採用精準電子控溫與鏡面觸控式螢幕設計,結合獨特先進換氣系統,可持續提供食材新鮮空氣,讓食物蒸煮而非悶煮,且不同食材味道也不混淆,無須安裝進水與排水管,只需將水容器盛滿即可。(嘉儀企業/NT.45,000元) 選購Tips 視實際使用需求為關鍵 一般選購烤箱時,不外乎參考品牌、產品特性、價格、售後服務等四大要素,但在物價高漲的年代,一分錢一分貨,如何選購物超所值的烤箱,還是必須回歸實際使用上的需求進行思考。 圖片提供_嘉儀企業
內容來源:用烤箱烹飪 保留食物絕佳原味 | 設計家 Searchome - 華文最大室內設計社群平台
http://www.searchome.net/article.aspx?id=16761
- Nov 06 Wed 2013 21:56
雞肉捲Chicken Roll
雞肉捲Chicken Roll
雞肉捲Chicken Roll
小露媽咪每回去COSTCO SHOPPING總是會在出口處買個雞肉捲或牛肉捲吃,
雞肉捲和牛肉捲都很好吃,起司放很多香又濃,西式的做法卻又包著中式的蔥,相當絕配。
- Nov 06 Wed 2013 21:55
法式鹹派Quiche
- Nov 06 Wed 2013 21:54
磨牙餅-牛奶棒MILK STICK-硬口感
- Nov 06 Wed 2013 21:53
麵包機做法-黃金金幣地瓜酥
- Nov 06 Wed 2013 21:51
方形杏仁瓦片
方形杏仁瓦片
方形杏仁瓦片
可愛的鄰居又送給小妮妮和小紅豆兩姐妹一些漂亮的衣服,這兩姐妹常常收到人家送的禮物,無論是衣服、裙子、鞋子、髮飾及襪子都有,小露媽咪也不知道要回送什麼給人家,想來想去還是動手自己DIY做點小點心,送給人家最有實在及誠意,於是小露媽咪便想了一個簡單的食譜,整個做法對一個3歲的小朋友都可以輕鬆完成。
小妮妮超級熱心的,知道媽媽的想法後,就什麼都要自己動手來做,無論是打蛋、攪拌、過篩及拿到冰箱冷藏樣樣都是自己來。包括中間試吃會不會不甜或太甜都有做,真是了不起,媽媽給你拍拍手 100分。
- Nov 06 Wed 2013 21:49
一顆蛋的魔法-抹茶杏仁球Green Tea Almond Balls
一顆蛋的魔法-抹茶杏仁球Green Tea Almond Balls
一顆蛋的魔法-
抹茶杏仁球Green Tea Almond Balls
最近小露媽咪又迷上了做餅乾,也可能是中秋節都做月餅送人,材料都剩下一些些,所以利用一些些材料來做餅乾,消化一下冰箱裡的食材。
- Nov 06 Wed 2013 21:48
小烤箱/麵包機食譜:義式田園橄欖脆餅Olive Oil and Sea Salt Crackers
小烤箱/麵包機食譜:義式田園橄欖脆餅Olive Oil and Sea Salt Crackers
- Nov 06 Wed 2013 21:47
DIY 德國蜂蜜雜糧麵包
- Nov 06 Wed 2013 21:43
自然麵粉香及酵母香-法國麵包French Baguette
自然麵粉香及酵母香-法國麵包French Baguette
法國麵包French Baguette
法國麵包是小露媽咪家最常做的麵包,做法簡單,可多元變化加工,我們家姐姐-小妮妮超愛啃這種皮硬肉QQ又有麵粉香與酵母香的麵包,小露媽咪都將麵包剪成小塊塊,小妮妮和小紅豆一口氣可以吃掉3~4條,小露偏愛沾果醬的吃法,爸爸喜歡吃抺上大蒜橄欖油的吃法,喜歡起司口味的可以在烤前撒上少許起司或起司粉在外表。
做了很多次法國麵包的小露媽咪簡易了很多動作,也減少了很多工具的使用,讓小烤箱也可以烤出美味的法國麵包不輸烘焙坊烤的哦~