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九層塔在蔬菜類中,原本只是不重要的調味類配角,小時候在鄉下住家的屋前院後,常看得到九層塔隨意生長,不需刻意栽種。因為九層塔的生長力強,只要一開花,花籽隨風掉落處,就會長出一片。
「九層塔,十里香」,它在臺灣的大眾化料理中被普遍使用著,氣味芳香強烈的嫩葉,可用於調味、去腥、增香,例如炒蝸牛、炒蛋、炒破布子等臺灣味料理,都會加入九層塔。
吳寶春的美味青醬
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‧講義雜誌 2013/11/03 |
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每個女人都希望自己擁有不老的容顏,生育之後長期照料孩子的操勞會使自己的臉上和身體都平添了很多歲月痕跡:必須面對一個事實“我不再年輕了”。但是還是有很多女人30幾歲依然很年輕,令人羨慕。飲食專家認為這是良好飲食給她帶來的貢獻。