韓式黃瓜水泡菜，오이물김치
這種特別泡菜是我請客的時候一定要做的
開胃菜，又漂亮又美味，黃瓜清脆的口感
和香氣讓人一口接一口吃很多，
這不用辣椒粉做的清淡泡菜跟任何料理
都很搭配，每個人很喜歡，吃過以後常常
問我怎麼做，今天做好後，發酵一下，
明天吃口味更好～
黃瓜水泡菜做菜步驟的照片和料理小技巧:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/269318506
食材 （10 人份）
- 1
洗好的黃瓜切段（長度：2cm）， 每一份黃瓜2刀切十字，最後保留0.7cm不要切斷
- 2
水 500ml和鹽（1）一起煮，水開始滾鹽融化時馬上關火
- 3
熱鹽水放入切好的黃瓜，放1個鐘頭後用篩網水瀝掉 Tips. 醃好的黃瓜不要太鹹，如果你吃起來太鹹，用水輕鬆沖洗幾次
- 4
紅辣椒，韮菜，和蘿蔔切碎
- 5
糯米粉（1.5）和清水（224ml）混合後，開火煮一直攪拌到滾就好了
- 6
切碎的紅辣椒，韮菜，蘿蔔，魚露（3），蒜泥（0.5），生薑泥（0.2）， 糖 （0.5）放在一起，拌一拌
- 7
醃好的黃瓜水瀝掉後，把餡料放入黃瓜裡一起壓一下
- 8
放冷的糯米糊和水（800ml）混合的湯汁，放入蔬菜， 裝入盒子，蓋上蓋子，放在室溫下發酵約一天， 以後就馬上吃也可以晚一點吃
小撇步
我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜，
不用擔心在台北買不到材料，
好吃道地的韓國菜輕鬆上桌，
讓在你家也有韓國餐桌！
新菜上桌，快來我的粉絲頁按贊
www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590
http://icook.tw/recipes/102949
全站熱搜
留言列表
收藏 