2014/01/21
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3步驟做「菜頭粿」，整年都有好彩頭
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放進滿滿蘿蔔絲的菜頭粿，象徵著整年都有好彩頭。從年輕就開始種田煮飯的阿嬤，做的多是婆婆傳承下來的好料理。讓全家讚不絕口的菜頭粿，全是阿嬤手工製作，而且給料一點都不手軟，注入暖暖的愛意。
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  煎得焦香的菜頭粿，老少咸宜。材料
在來米半斗、蘿蔔15斤、水適量。 作法 1.蘿蔔刨絲、在來米洗淨浸泡4 小時，備用。 2.將浸泡過後的米磨成米漿、刨絲蘿蔔拿到鍋裡燜熟，直到蘿蔔出水變透明。 3.將蘿蔔絲與米漿攪拌均勻，放入模型，再放入蒸籠內，水滾蒸1.5小時。 Tips 冷卻後切塊放冰箱，隨時要吃拿出來煎一下即可，可放約一個禮拜。 |
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