蔡惠民回應了這個。
 
{小食譜} 一直很想愛上營養價值拔尖的甜菜根，卻總是被其深入靈魂的地氣土味給屢屢打擊得潰不成軍，至今除了一味醋漬甜菜之外，試過的食譜幾乎次次被打槍，無功而返，從未收復任何芳心失土，連改頭換面混進布朗尼裡，法弗娜巧克力也無法力挽狂瀾。也因此，我雖知甜菜根的好，除非農場直送，否則幾乎從未主動購買。 農場送來的甜菜根，我多半靠蔬果汁來拯救，切一小塊混進各式蔬果裡攪打，足以稀釋其土味，就靠這一百零一種作法，我和甜菜根相安無事許多年，當然，時不時還是覺得懊惱，想著這麼好的食材，難道就沒有更理想可口的食法來享用了嗎？ 前幾日，宇宙終於聽到我的吶喊，賜予一個靈光乍現的靈感，這一味酸甜薑絲鳳梨甜菜涼菜作法簡單，最重要的是，霸氣十足的鳳梨完全鎮住了甜菜根，根土味不復見，一次我可以嗑下一大份，此等得意佳作，怎能不速速來和大夥分享？ 作法：甜菜根洗淨擦乾，以錫箔紙包妥，送入350F/180C預熱好的烤箱，烤約三十五至四十分鐘(直至內裡以叉子叉入軟熟為止），放涼後去皮切片。再來，起油鍋，放入薑絲(多放尤佳）和二砂糖略炒香，入鳳梨丁拌炒，加點水煮至軟熟，入海鹽調味。盛起拌入備好甜菜片，加點檸檬汁或米醋，酸酸甜甜超開胃。一次做上一大份，放在冰箱就是極好常備菜。
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{小食譜} 一直很想愛上營養價值拔尖的甜菜根，卻總是被其深入靈魂的地氣土味給屢屢打擊得潰不成軍，至今除了一味醋漬甜菜之外，試過的食譜幾乎次次被打槍，無功而返，從未收復任何芳心失土，連改頭換面混進布朗尼裡，法弗娜巧克力也無法力挽狂瀾。也因此，我雖知甜菜根的好，除非農場直送，否則幾乎從未主動購買。

農場送來的甜菜根，我多半⋯⋯靠蔬果汁來拯救，切一小塊混進各式蔬果裡攪打，足以稀釋其土味，就靠這一百零一種作法，我和甜菜根相安無事許多年，當然，時不時還是覺得懊惱，想著這麼好的食材，難道就沒有更理想可口的食法來享用了嗎？

前幾日，宇宙終於聽到我的吶喊，賜予一個靈光乍現的靈感，這一味酸甜薑絲鳳梨甜菜涼菜作法簡單，最重要的是，霸氣十足的鳳梨完全鎮住了甜菜根，根土味不復見，一次我可以嗑下一大份，此等得意佳作，怎能不速速來和大夥分享？

作法：甜菜根洗淨擦乾，以錫箔紙包妥，送入350F/180C預熱好的烤箱，烤約三十五至四十分鐘(直至內裡以叉子叉入軟熟為止），放涼後去皮切片。再來，起油鍋，放入薑絲(多放尤佳）和二砂糖略炒香，入鳳梨丁拌炒，加點水煮至軟熟，入海鹽調味。盛起拌入備好甜菜片，加點檸檬汁或米醋，酸酸甜甜超開胃。一次做上一大份，放在冰箱就是極好常備菜。

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