COLOR Summer & Frosty都是我 熱情如火 又 冷若冰霜

這是到乾媽家回來後

帶回一包柚子糖吃完後仍想念這一味

決定自己來试一试啦

第一次作時.還邊作邊看乾媽的網頁

一個步驟一個步驟慢慢看往下作的

參考林達的柚子糖上下篇

http://tw.myblog.yahoo.com/sparrow-home/article?mid=30271&prev=30306&next=30147&l=f&fid=114

http://tw.myblog.yahoo.com/sparrow-home/article?mid=30306&prev=31044&next=30271&l=f&fid=114

哈哈因為只許成功不許失敗啦

不然一鍋的好料都泡湯了

粗過都說讚啦

我比較怕苦所以我把柚子皮削起來

這一種削皮刀很好刮喔

刮的很乾淨又很薄喔

柚子的薄皮不要丟 我放在家裡-家裡都是柚子香味喔

再來要把果肉撥起來

果肉皮要丟掉

果肉可弄成果醬吃.或泡柚子汁

我喜歡泡茶再加柚子醬-就變成水果茶啦

林達是加檸檬-身體吃鹼性物質很好的

首先是加入檸檬果肉-林達說可增加口感與酸度喔

以下是我製作的步驟

我煮過兩次

發現最難的地方就是要完全讓柚子皮變金黃色

因為往往收乾時.果汁糖水會不足以讓全部柚子皮都變金黃色

會發現往往柚子皮還有些白白的

我第一次作時

又加了紅冰糖結果太甜了-不過泡茶喝很棒喔

且一點都不苦.小孩很愛吃

蓁蓁還邊跳繩邊吃柚子糖

第二次作時

記得林達說可加入一些水

這樣真的就好多了

柚子真的都變金黃色了

感謝乾媽

偶po完文了

要來去粗柚子糖配柚子茶了

『本草綱目』中說柚皮有“消食快膈，散憤懣之氣，化痰”等功效。柚皮能理氣、化痰、止咳、平喘。

 http://tw.myblog.yahoo.com/peyyuhpeyyuh/article?mid=2150&sc=1