鹹芋糕
鹹芋糕
材料：(8-10個)
糯米粉 300g
水 240c c
芋頭絲 250g
蝦米15g
油蔥酥 15g
調味料：
鹽 1/2t
醬油 1/2T
麻油 1/2t
黑胡椒粉 1/4t
五香粉1/4t
作法：
1. 蝦米泡軟後丁
2. 起油鍋爆香蝦米後加入芋頭絲及所有調味料一起炒軟
3. 最後加入油蔥酥拌炒一下即為餡料
4. 糯米粉+水稍微拌成糰後即可加入(3)炒好的芋頭餡料；一起捏柔程糰
5. 將材料分成約8-10份；一一整成橢圓型或彎月型後放到饅頭紙(即烘焙紙)上
6. 以中大火蒸約25分鐘即可
相關材料訊息請參閱：蒸饅頭用紙(烘焙紙)
http://tw.myblog.yahoo.com/mami-sophia/article?mid=50974&prev=50992&l=a&fid=54
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