鹹芋糕

鹹芋糕

材料：(8-10個)

糯米粉 300g

水 240c c

芋頭絲 250g

蝦米15g

油蔥酥 15g

 

調味料：

鹽 1/2t

醬油 1/2T

麻油 1/2t

黑胡椒粉 1/4t

五香粉1/4t

 

作法：

1. 蝦米泡軟後丁

2. 起油鍋爆香蝦米後加入芋頭絲及所有調味料一起炒軟

3. 最後加入油蔥酥拌炒一下即為餡料

 

 

4. 糯米粉+水稍微拌成糰後即可加入(3)炒好的芋頭餡料；一起捏柔程糰

5. 將材料分成約8-10份；一一整成橢圓型或彎月型後放到饅頭紙(即烘焙紙)上

6. 以中大火蒸約25分鐘即可

 

相關材料訊息請參閱：蒸饅頭用紙(烘焙紙)

http://tw.myblog.yahoo.com/mami-sophia/article?mid=50974&prev=50992&l=a&fid=54

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