薑汁燉奶

薑汁燉奶
 856  8457 2013 年 12 月 27 日發佈 列印
 

簡介

看了小小米桶裡面一道薑汁燉奶,簡單的甜點,吃起來像是薑汁豆花口感,帶些奶香味,吃些薑汁甜品暖暖胃~

食材 （ 3 人份 ）

  • 薑汁1.5大匙
  • 鮮奶350c.c.
  • 細砂糖70克
  • 蛋白3顆
 

作法

  • 1

    材料如圖,老薑先磨成泥,過濾渣留1.5大匙薑汁備用 材料如圖,老薑先磨成泥,過濾渣留1.5大匙薑汁備用

  • 2

    準備一小鍋,倒入鮮奶小火加熱,倒進細砂糖攪拌糖溶化即可,牛奶不用煮沸,溫溫就可.蛋白打散倒入薑汁攪拌均勻,最後將溫牛奶倒進薑汁蛋白裡面攪拌均勻 準備一小鍋,倒入鮮奶小火加熱,倒進細砂糖攪拌糖溶化即可,牛奶不用煮沸,溫溫就可.蛋白打散倒入薑汁攪拌均勻,最後將溫牛奶倒進薑汁蛋白裡面攪拌均勻

  • 3

    用細濾網過濾3-4次 用細濾網過濾3-4次

  • 4

    陶瓷碗先在蒸鍋裡面蒸幾分鐘後,接著倒入薑汁牛奶,蓋上鋁箔紙(防滴水),蓋上鍋蓋,中大火蒸5分鐘 陶瓷碗先在蒸鍋裡面蒸幾分鐘後,接著倒入薑汁牛奶,蓋上鋁箔紙(防滴水),蓋上鍋蓋,中大火蒸5分鐘

  • 5

    轉小火,在鍋蓋邊留細縫,蒸10分鐘 轉小火,在鍋蓋邊留細縫,蒸10分鐘

  • 6

    冷熱吃都好吃喔~ 冷熱吃都好吃喔~

http://icook.tw/recipes/66347

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