滷花生豆干

滷花生豆干
 646  9606 2013 年 12 月 23 日發佈 列印
 

簡介

滷豆干一向是大人小孩都愛的一道菜餚
可以當配菜也可以當零嘴吃
在滷豆干中放入花生一起魯
更有口感喔!
一口花生一口豆乾好吃無法檔^^

所需時間

60 分鐘

食材 （ 10 人份 ）

  • 豆干3斤
  • 花生1斤
  • 八角,甘草少許
  • 薑片半碗
  • 醬油,糖,素蠔油各1碗
  • 黑胡椒,白胡椒各3小匙
  • 水適量
 

作法

  • 1

    將花生先淨泡4-6小時 放入電鍋中先煮軟 將花生先淨泡4-6小時 放入電鍋中先煮軟

  • 2

    起油鍋爆香薑片要小火,免得薑片焦掉會變苦 起油鍋爆香薑片要小火,免得薑片焦掉會變苦

  • 3

    薑片炒到乾乾的樣子放入八角及甘草拌炒出香味 薑片炒到乾乾的樣子放入八角及甘草拌炒出香味

  • 4

    醬油倒入炒出醬香味,在加入豆乾,花生拌炒一下 所有調味料都加入,加適量的水轉大火 魯汁滾後轉小火悶煮30分直到湯汁快收乾即可 醬油倒入炒出醬香味,在加入豆乾,花生拌炒一下 所有調味料都加入,加適量的水轉大火 魯汁滾後轉小火悶煮30分直到湯汁快收乾即可

http://icook.tw/recipes/66080

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