再說明溏心蛋做法。
蛋直接從冰箱拿出不需要放回室溫（但要新鮮），用一大張餐巾紙浸水全濕（或兩片半張），放入大同電鍋外鍋中央，按下開關等跳起（約五分鐘）。
拿出來沖冷水，敲破蛋殼、剝蛋殼。
⋯⋯若把蛋浸泡在日式醬油和水和糖（1:1:0.5）的醬汁中，用夾鍊袋夾起，放入冰箱，一個晚上就變成拉麵裡醬油糖口味的溏心蛋囉~
PS：紙巾可重複使用（咖啡色是因為我的電鍋鍋底太髒惹><，這電鍋目前功能只用來煮蛋而已）。若想蛋黃再熟一點，電鍋跳起再等一會。
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- Dec 09 Tue 2014 10:07
溏心蛋
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