芽本食宴室分享了好吃，日日好食誌 Bon Appétit! 的相片。
 
【老薑】 虛寒體質最常使用的薑，你知道怎麼分嗎? 1.薑黃 又稱為「黃薑」，東南亞料理常用到的香料—薑黃粉，就是從它的莖塊磨製而來，有特殊的香氣，味道比較不像老薑那樣辛辣。 2.嫩薑 比較香而且肉嫩、多汁，具有辛味卻不會辣，多用來搭配壽司或醃漬成開胃菜。 3.粉薑 粉薑的塊莖顏色比嫩薑深、比嫩薑老一點，屬於溫性，可以降低食物的寒涼性，而且是所有的薑種之中，最容易促進消化澱粉脢作用（澱粉脢是酵素的一種）的種類，直接作用於消化、解毒，有「健胃津脾」的功效。 【香料薑味蜂蜜】 http://bit.ly/1gqCp5b 【果香蠟燭，今晚好好睡:)】 http://bit.ly/H1v7q2 PIC VIA【餐桌上的蔬菜百科】 http://ppt.cc/5rFW
【老薑】
虛寒體質最常使用的薑，你知道怎麼分嗎?

1.薑黃
又稱為「黃薑」，東南亞料理常用到的香料—薑黃粉，就是從它的莖塊磨製而來，有特殊的香氣，味道比較不像老薑那樣辛辣。⋯⋯
2.嫩薑
比較香而且肉嫩、多汁，具有辛味卻不會辣，多用來搭配壽司或醃漬成開胃菜。
3.粉薑
粉薑的塊莖顏色比嫩薑深、比嫩薑老一點，屬於溫性，可以降低食物的寒涼性，而且是所有的薑種之中，最容易促進消化澱粉脢作用（澱粉脢是酵素的一種）的種類，直接作用於消化、解毒，有「健胃津脾」的功效。

【香料薑味蜂蜜】
http://bit.ly/1gqCp5b
【果香蠟燭，今晚好好睡:)】
http://bit.ly/H1v7q2

PIC VIA【餐桌上的蔬菜百科】
http://ppt.cc/5rFW
arrow
arrow
    全站熱搜

    彩色夏天 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄