2014年3月3日星期一

吉普賽人的手臂
 
 
這是一道我在西班牙吃到的菜,而且是獨一無二的!
 
      話說我的西班牙室友Eva, 在一次的聚會中,做了一道她說只有母親才會做的家傳秘菜,這我倒是查證過了,網路上真的還找不到它的相關食譜,這道菜除了秘傳之外,還有一個聳動的名字 - 吉普塞人的手臂。
 

 食材:
美乃滋、馬鈴薯、鮪魚罐頭、青豆、生菜、橄欖、水煮蛋、油漬紅椒、起士、牛奶
 
 調味料:
鹽、黑胡椒、蒜粉、橄欖油、紅椒粉
 
 
 1.將馬鈴薯水煮後去皮,放入容器中以叉子壓成泥,趁熱加入起士,並加入少量牛奶調整風味及濃稠度。並加入適量的蒜粉、鹽及橄欖油提味。
2.將鮪魚瀝乾,油漬紅椒約一小碟的份量,橄欖切片,青豆煮熟,水煮蛋切塊不要切碎,
美乃滋2-3匙,黑胡椒適量,將全部食材放入另一容器中攪拌均勻後,即成餡料。
 
 
 3.取一乾淨綿布平鋪桌上,將薯泥倒出以木鏟鋪平,再將餡料鋪於薯泥上,為了方便之後的包覆工作,請將餡料聚攏,以木鏟輕輕拍打壓實。
 
 
4.將綿布兩角拉起,把餡料包覆於薯泥之內,確定完全包覆之後,吉普塞人的手臂就完成了。
5.將切碎的生菜鋪盤之後,將手臂由綿布放置於生菜中(封口朝下),然後在手臂上撒點紅椒粉,上桌後切片分盤,再淋上適量的橄欖油。

上桌!!
http://chieh-wang.blogspot.tw/2014/03/blog-post.html#more
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 彩色夏天 的頭像
    彩色夏天

    COLOR Summer & Frosty都是我 熱情如火 又 冷若冰霜

    彩色夏天 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()