COLOR Summer & Frosty都是我 熱情如火 又 冷若冰霜

情人眼裡容不下一粒砂，你的眼裡容得下幾隻米蟲？

我跟米蟲結緣，是從米蟲夢魘開始。我從一分地的愉快小小農，隔年一不小心攬下四分地，豐收只高興了一下下，接著就煩惱穀子的出路，包括烘穀、倉儲、銷路，問題接踵而至，左思右想夜裡輾轉難眠，寤寐之間竟夢到穀子堆在家裡爬滿了米蟲，嚇出一身冷汗，好恐怖！

認真吃飯的朋友們一路陪伴，這些年米都有了歸宿，米蟲夢魘早已遠離，但米蟲從未消失。

「米長蟲了，怎麼辦？怎麼辦？」外食了好一陣子的朋友，受不了每天帶著孩子逐餐廳而食的煩累，突然想起未開封也未冷藏的糙米，想要好好在家做飯，卻意外亂了方寸，慌張地急急來電。

「你的米怎麼會長米蟲？萬一吃進肚子裡會不會怎樣？」有人帶點責怪的語氣質問我。「外面賣的米都可以放半年，你是不是要考慮真空包裝？」

剛開始自產自銷，聽到這些話，心裡有委屈，有氣憤，覺得嫁出去的孩子「所遇非人」，辛苦栽培都白費了，雖然沒有說出口，但腦袋裡閃過OS：「難道你要吃不會長米蟲的米？」我不嫌麻煩，每月統計需求量，然後碾米寄出，不用真空袋，不印上任何油墨，因為小農不是賣場或便利商店，因為食物不是靠包裝來吸引顧客，因為米要趁鮮吃而不是拿來放。

這幾年修行好了些，心裡少了氣，多了點諒解，其實我們都深受廣告購物的習氣影響，沒有米蟲的米，沒有菜蟲的菜，沒有水果的果汁，其來有自。

環境裡從來不是「乾乾淨淨」，細菌與我們共存，稻穀上也從來不是「乾乾淨淨」，米蟲的蟲卵早就在稻穀上，若要眼前清淨，就得人為加工：前期耕作的時候噴藥，後期碾米時除蟲，這不是二選一，而是一加一。在尋找合適碾米廠的過程中，我當場看到有老闆在濾網上噴殺蟲劑，然後轉過身一臉無辜笑著，捧起一把白米跟我說：「這米碾得漂亮吧！」

稻穀就是稻子的果實，就像我們吃的水果水梨、楊桃、鳳梨、蘋果……，都是果樹的果實，我們都知道水果要趁新鮮吃，為甚麼就要求米可以久放呢？

有人做過實驗，把米放進冷凍庫四小時，米蟲的蟲卵就會凍死。但我家吃的米都是放在室溫下，努力加餐飯就是最好的防米蟲方法，有時候存米太多，天氣溼熱，吃飯怠惰，米蟲總是會現身，沒關係，洗米時牠自然會浮現，掏洗掉就好，如果真的看不順眼，那就拿去爆米香，或者再攪成糙米麩，配茶、配牛奶都好，就是別浪費糟蹋了。

挑出米蟲給孩子做觀察，我問孩子：「米蟲喜歡吃白米還是糙米？米蟲先吃米的哪個部份？」孩子回報：「米蟲比較喜歡糙米，因為爬在糙米上的米蟲比較多。米蟲會先吃胚乳，因為比較好吃。」如果把稻殼、米糠、糙米、白米分堆放在室溫下，群聚最多米蟲的是哪堆？你猜對了嗎？答案是米糠。我不得不說米蟲是個美食家，比我們更懂得吃米，這其實是我們該跟米蟲學習的地方。

小時候，生活不充裕，吃飽飯是福氣，搶飯吃是起碼的本事，否則大人就會這樣數落：「吃飯都搶輸，以後怎麼混？」同樣是到這個地球上「混口飯吃」，如果我們不努力吃飯，不認真吃飯，輸給了米蟲，讓米蟲搶先一步，我們該怪自己怠惰，而不是怪米蟲礙眼。

※延伸閱讀》

‧米放久為什麼會生米蟲？
‧長米蟲的米能不能吃？

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作者簡介╱冬山阿明：

半百小農，輾轉於人生之間，讀了點書，看了點世事。擺過地攤，演過舞台劇，拍過紀錄片，拿筆賺過三餐。落戶蘭陽，耕田、撿螺、補秧、挲草，捉摸皇天臉色，傾聽后土吩咐，種稻猶如養小孩，希望種出好穀子，養出好小孩。今年老天賞飯吃是阿明的耕田點滴。